Aguilar de Campoo localidad mas importante de la parte palentina de Campoo Tradicionalmente dedicada a la fabricacion de galletas, actividad importante aun hoy, con varias fabricas en la localidad y que comenzo a partir de los reposteros locales, que las elaboraban con el trigo de Castilla y el azucar y otros productos de las antiguas colonias españolas, importados por el puerto de Santander
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